Bald ist Ostern!
Zu einer traditionellen Osterjause darf natürlich der Kärntner Reindling nicht fehlen, da sind wir uns bestimmt alle einig. Und schon kommt das große ABER! Denn für viele Menschen ist der Genuss eines Reindlings aufgrund ihrer Unverträglichkeiten gar nicht möglich. Auch Menschen, die sich z.B. wegen ihrer körperlichen Verfassung zu einer Ernährungsweise nach Anthony William entschieden haben, können nicht einfach genussvoll in einen Reindling beißen. So müssen sie sich in Verzicht üben und bekommen vielleicht sogar am Tisch das Gefühl nicht dazu zu gehören. Kein schöner Gedanke.
Vielleicht kann da die KUSTURA Backmischung Haferbrot Vollkorn helfen und denjenigen eine gute Alternative bieten. Schnell ist die KUSTURA Backmischung mit Zutaten, die zu Ostern einfach dazu gehören, wie Zimt, Zucker und Rosinen verfeinert und kann problemlos in einer Reindlingform gebacken werden.
Dazu brauchst du folgende Zutaten:
1 Pkg. Backmischung Haferbrot Vollkorn von KUSTURA
1 Pkg. Backpulver
150 g Kokosblütenzucker (oder nach Geschmack)
70 g Rosinen (oder nach Geschmack)
6 g Ceylon Zimt (oder nach Geschmack)
150 ml ungesüßtes Apfelmus
350 ml Wasser
Gib die Backmischung in eine Schüssel und vermenge sie mit allen anderen trockenen Zutaten (Backpulver, Kokosblütenzucker, Rosinen, Zimt) und verrühre sie gut miteinander. Das Wasser vermischst du mit dem ungesüßten Apfelmus und gibst es in die Schüssel mit den trockenen Zutaten.
Mit einem Handrührgerät mit Knethaken mixt du den Teig ca. 2-3 Minuten, bis er homogen ist. Ich verwende bei diesem Rezept eine traditionelle Reindlingform bzw. Guglhupfform.
Die Backform fette ich mit Kokosöl ein, da es sich hervorragend für hohe Temperaturen eignet. Gib nun den Teig in die eingefettete Backform rein und heize den Backofen auf 180 °C auf.
Den Reindling backe ich auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde und 10 Minuten (Ober-Unterhitze). Nach dem Backen wartest du 5-10 Minuten und nimmst den Reindling aus der Form und wickelst es zum Abkühlen in ein sauberes Geschirrtuch.
Ich wünsche dir guten Appetit und frohe Ostern!
Deine Elizabeta
von KUSTURA Backmischung